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Pain artisanal
Pourquoi le levain vit un moment culturel (encore une fois) en 2026
Le levain connaît une tendance plus forte en 2026 qu’il ne l’a été pendant la pandémie, et cette fois, il repose sur de vraies valeurs de consommation : la science de la santé intestinale, des ingrédients propres et un rejet des raccourcis industriels...
Comment cuire du pain au levain provenant de surgelés à la maison : guide étape par étape
Cuire du levain à partir de surgelés est plus rapide et plus indulgent que de le faire à partir de zéro — et les résultats rivalisent avec tout ce qui vient d’une boulangerie fraîche. Voici le guide complet, avec le pourquoi derrière chaque étape.