La vérité sur le pain congelé : pourquoi les boulangers sérieux congèlent réellement leurs meilleures miches
Pain artisanal

La vérité sur le pain congelé : pourquoi les boulangers sérieux congèlent réellement leurs meilleures miches

La plupart des gens pensent que le pain surgelé est un compromis. Ce n’est pas le cas — quand c’est bien fait, la congélation est en fait la meilleure façon d’amener du pain artisanal dans votre cuisine, peu importe où vous habitez.